Para obtener una real Cochinita Pibil, el punto clave radica en la mezcla de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se emplea la carne de cerdo deshebrado, aunque ahora es habitual usar la carne de paleta. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html